Descripción
Tradicional terrina de cordero deshuesado y prensado. Muy fácil de hacer a la plancha. Ideal como segundo plato, o bien, si lo fraccionamos, como tapa o media ración. Permite emplatados atractivos y actuales. Disponemos de raciones individuales cod. 2258 de 185g También se sirve en formato grande de 1,6 kg con cód. 22589
HORNO
PLANCHA
HORNO DE CONVECCIÓN: Siempre untada la cara de la piel con aceite y con la piel hacia abajo en bandeja de teflón. SI ESTÁ CONGELADO: 8 minutos el horno al 60% de humedad, en mixto a 240ºC / SI ESTÁ DESCONGELADO: 6-7 minutos a 220ºC. Sólo convección, sin humedad. PLANCHA O SARTÉN ANTIADHERENTE: Descongelar previamente, untar con aceite y dorar por ambos lados (primero por la parte de la piel) a fuego medio.
