El original, desde 2005
Exquisitarium comenzó a elaborar la placa de cochinillo en sus inicios, en 2005, con lechones de Segovia, de menos de 8 Kg y haciendo el proceso de deshuesado con el cuidado de mantener la piel unida a la carne. A día de hoy lo seguimos haciendo de la misma manera y con el mismo cuidado. El lado de la placa que tiene la piel permite dejarla crujiente. La calidad marca la diferencia.
¿Qué cosas os vienen a la mente cuando pensáis en el “verano”? Calor, playa, vacaciones… y seguro que también pensáis en una buena paella. Lo mismo les pasa a muchos de los turistas extranjeros que visitan nuestro país en verano, que no quieren marcharse sin saborearla. Preparar una buena paella no es fácil y requiere su tiempo, un tiempo que muchas veces los restaurantes y los chiringuitos de playa no tienen.
laQina es el nuevo espacio gastronómico by exQuisitarium. En este espacio se desarrollan las siguientes actividades:
Continuar leyendo “laQina, nuevo espacio gastronómico by exQuisitarium”
