Référence: 27007 Joue de boeuf confite désossée
Ingrédients:
- Joue de boeuf confite désossée
- Sauce SsamJang
- Soupe aux choux chinoise et Yondu
- Piment thaï
Plus d’informations « Joue de veau confite à basse température sauce ssamjang »
Référence: 27007 Joue de boeuf confite désossée
Ingrédients:
Plus d’informations « Joue de veau confite à basse température sauce ssamjang »
Référence: 2151 Secret ibérique confit
Référence 18739 Poivrons de Padron
Ingrédients:
Référence : 29282 Brandade de morue
Ingrédients:
Brandade de cabillaud
Poivrons piquillos
Plus d’informations « Brandade de morue à la crème de piquillos »
28.01.2023 LE POINT DE VUE / ALIMENTS SURGELÉS, MANGER, PLATS, QUALITÉ, RESTAURANT
Tout juste sortis de la cuisson, les produits sont ultra-congelés pour préserver leurs propriétés, leur texture et leur saveur et se conservent au congélateur à -18°C pendant une durée maximale de 12 mois, sans besoin d’additifs ni de conservateurs.
Nous avons parlé avec Sònia Plana, la co-fondatrice d’Exquisitarium, des avantages de l’utilisation de produits surgelés dans le secteur HORECA (hôtels, restaurants et catering), en particulier d’économiser non seulement du temps, mais aussi de l’argent…
Référence : 2718 Queue de bœuf au chocolat et au vin rouge
Ingrédients:
Plus d’informations « Tapa de queue de bœuf au chocolat et au vin rouge avec des légumes. »
Référence : 23 Gyoza aux champignons
Ingrédients:
Code: 21769 (Poitrine de porc confite)
Code: 18842 (parmentier de pommes de terre)
Ingrédients:
Plus d’informations « Poitrine confite avec parmentier de pommes de terre et huile de basilic »
Code: 24022 (Boulettes de viande)
Ingrédients:
Préparation:
Nous vous présentons un plat très simple à réaliser, mais dans un format inhabituel. C’est une façon différente et amusante de préparer les boulettes de viande traditionnelles.
Plus d’informations « BOULETTES DE VIANDE À LA TOMATE ET À L’HUILE DE BASILIC »
Code: 2175 (Assiette de côtes de porc)
Ingrédients:
Référence : 11022 crème de potiron
Référence: 155 Beignets de morue noire
Ingredients:
Plus d’informations « Crème de potiron aux beignets de morue noire »