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PULLED
A que nos referimos como pulled:
Hace referencias a carnes cocinadas lentamente a fuego lento durante mucho tiempo, se necesita más de 7 o 8 horas hasta que está tierna lo que hace que la carne se ablande lo suficiente como para debilitar el tejido conectivo y permitir que se desgarre o rompa fácilmente en hebras, de ahí su definición.
El Pulled Pork con salsa barbacoa una de las recetas más conocidas, es una receta de la gastronomía originaria de Estados Unidos pero ahora popular en todo el mundo.
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Alimentos de otoño e invierno que nos aporten nutrientes para una alimentación adecuada
Cuando llegan las bajas temperaturas, tendemos a variar nuestros hábitos y adaptar nuestra alimentación a las nuevas necesidades de nuestro cuerpo para poder mantener un equilibrio. Buscar formas de obtener energía para mantener una equilibrada temperatura. Tenemos que evitar aquellos alimentos que no nos proporcionen los nutrientes necesarios que nuestro organismo necesita como dulces, harinas… que solo nos harán subir de peso.
