Plaque d’agneau confit

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Terrine traditionnelle d’agneau désossé et pressé.

UGS : 2258 Catégories : , Étiquette : ,

Description

Terrine traditionnelle d’agneau désossé et pressé. Très facile à réaliser à la plancha. Idéal en plat principal ou bien, découpé en tapa ou en demi-part. Il permet des présentations appétissantes et actuelles. Nous proposons des parts individuelles sous la référence 2258 de 185 g À  servir aussi en grand format de 1,6 kg sous la référence 22589.

FOUR

PLANCHE

FOUR À CONVECTION : Badigeonner toujours la peau côté présentation avec de l’huile et avec la peau du dessous dans un plateau en téflon. S’IL EST CONGELÉ : 8 minutes au four à un taux de d’humidité de 60 %, en position mixte à 240 °C. S’IL EST DÉCONGELÉ : 6 à 8 minutes à 220 °C. Convection uniquement, sans humidité. PLANCHA OU POÊLE ANTI-ADHÉSIVE : Décongeler à l’avance, badigeonner d’huile et faire dorer des deux côtés (d’abord côté peau) à feu moyen.

Informations complémentaires

Poids 185 g
Code EAN

8436544695952

Présentation

Contient 24 paquets de rationnement individuels de 185 g.

Unités par boîte

24 u.

Préparation

FOUR À CONVECTION : Badigeonner toujours la peau côté présentation avec de l'huile et avec la peau du dessous dans un plateau en téflon. S’IL EST CONGELÉ : 8 minutes au four à un taux de d’humidité de 60 %, en position mixte à 240 °C. S’IL EST DÉCONGELÉ : 6 à 8 minutes à 220 °C. Convection uniquement, sans humidité. PLANCHA OU POÊLE ANTI-ADHÉSIVE : Décongeler à l’avance, badigeonner d'huile et faire dorer des deux côtés (d'abord côté peau) à feu moyen.

Application

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Régénération

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