Descripció
Tradicional terrina de xai desossat i premsat. Molt fàcil de fer a la planxa. Ideal com a segon plat, o bé, si el fraccionem, com a tapa o mitja ració. Permet emplatats atractius i actuals. Disposem de racions individuals cod. 2258 de 185g També se serveix en format gran de 1,6 kg amb còd. 22589
FORN
PLANXA
FORN DE CONVECCIÓ: Sempre untada la cara de la pell amb oli i amb la pell cap avall a la safata de tefló. SI ESTÀ CONGELAT: 8 minuts el forn al 60% d’humitat, en mixt a 240ºC / SI ESTÀ DESCONGELAT: 6-7 minuts a 220ºC. Només convecció, sense humitat. PLANXA O PAELLA ANTIADHERENT: Descongelar prèviament, untar amb oli i daurar per ambdós costats (primer per la part de la pell) a foc mitjà.
