Rulo de rabo de vacuno (70%)

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Rulo de rabo de vacuno estofado confitado y deshuesado.

SKU: 27155 Categorías: , Etiqueta:

Descripción

Rabo de vacuno (70%) confitado a baja temperatura para conseguir que sea muy tierno. Deshuesado y prensado en forma de rulo . Este formato nos permite cortar porciones según nuestras necesidades.

HORNO

PLANCHA

Descongelar previamente, fraccionar al gusto y regenerar al HORNO (durante 10 min a 200ºC) o a la PLANCHA O SARTÉN ANTIADHERENTE, dependiendo del grueso y del gusto, untado con aceite y llegando a los 65ºC en el centro de producto o hasta que esté dorado por ambos lados.

Información adicional

Peso 1000 g
Código EAN

Presentación

Contiene 4 unidades de 1 kg.

Unidad por caja

4 u.

Preparación

Descongelar previamente, fraccionar al gusto y regenerar al HORNO (durante 10 min a 200ºC) o a la PLANCHA O SARTÉN ANTIADHERENTE, dependiendo del grueso y del gusto, untado con aceite y llegando a los 65ºC en el centro de producto o hasta que esté dorado por ambos lados.

Aplicación

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Regeneración

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