Référence: 3701 Lait frit.
Ingrédients:
- Lait frit
- Fruits rouges
- Pêche
- Poire
- Pomme
Plus d’informations « Leche frita con salsa de Frutos rojos »
Référence: 3701 Lait frit.
Ingrédients:
Plus d’informations « Leche frita con salsa de Frutos rojos »
Référence: 18822 Salade de chou frisé et de quinoa
Ingrédients:
Référence: 2177 Plaque de confit de jarret confite.
Ingrédients:
Référence: 2842 Bombas aux poivrons du piquillo avec du veau et des chips de Sastret
Ingrédients:
Plus d’informations « Bombas aux poivrons du piquillo avec du veau et des chips de Sastret »
Référencia: 27402 Queue de boeuf effilochée.
Referencia: 18652H oignon caramélisé.
Référence: 26712 Pulled Chicken
Ingrédients:
Référence: 27007 Joue de boeuf confite désossée
Ingrédients:
Plus d’informations « Joue de veau confite à basse température sauce ssamjang »
Référence: 2151 Secret ibérique confit
Référence 18739 Poivrons de Padron
Ingrédients:
Référence : 29282 Brandade de morue
Ingrédients:
Brandade de cabillaud
Poivrons piquillos
Plus d’informations « Brandade de morue à la crème de piquillos »
28.01.2023 LE POINT DE VUE / ALIMENTS SURGELÉS, MANGER, PLATS, QUALITÉ, RESTAURANT
Tout juste sortis de la cuisson, les produits sont ultra-congelés pour préserver leurs propriétés, leur texture et leur saveur et se conservent au congélateur à -18°C pendant une durée maximale de 12 mois, sans besoin d’additifs ni de conservateurs.
Nous avons parlé avec Sònia Plana, la co-fondatrice d’Exquisitarium, des avantages de l’utilisation de produits surgelés dans le secteur HORECA (hôtels, restaurants et catering), en particulier d’économiser non seulement du temps, mais aussi de l’argent…