Referència: 3701 Llet fregida
Ingredients:
- Llet fregida
- Fruits vermells
- Préssec
- Pera
- Poma
Continuar llegint “Llet fregida amb salsa de Fruits vermells”
Amanida de quinoa i curly kale amb uns xips d’espinacs i de patata morada
Referència: 18822 Amanida de curly kale i Quinoa
Ingredients:
- Amanidade curly Kale i Quinoa
- Espinacs frescos
- Oli
- Sal de mar
- Pebre
- Patata morada
Continuar llegint “Amanida de quinoa i curly kale amb uns xips d’espinacs i de patata morada”
Tapa de placa de garró confitat amb pebrots del piquillo cebetes perla i allioli
Referència: 2177 placa de garró de porc confitat
Ingredients:
- Placa de garró de porc confitat
- Pebrots del piquillo
- Salsa allioli
- Cebetes perla.
Continuar llegint “Tapa de placa de garró confitat amb pebrots del piquillo cebetes perla i allioli”
Bombes amb pebrots del piquillo amb vedella i patates xips Sastret’s
Referència: 2842 Bombes de vedella amb pebrots del piquillo
Ingredients:
- Bombes de vedella i pebrots del piquillo
- Patates xips Sastret’s
- Verdures juliana
- Maionesa
- Salsa sriratxa
Continuar llegint “Bombes amb pebrots del piquillo amb vedella i patates xips Sastret’s”
Hamburguesa de rul·lo de cua de boví, ceba caramel·litzada, maionesa de pebrots del piquillo, crema de formatge gouda.
Referència: 27402 Pulled de Rabo de boví
Referencia: 18652H Ceba caramel·litzada
Pulled chicken amb salsa sriratxa, espaguetis de pastanaga i oli de menta
Referència: 26712 Pulled Chicken
Ingredients:
- Pulled Chicken
- Salsa Sriracha
- Pastanagues
- Oli de menta.
Continuar llegint “Pulled chicken amb salsa sriratxa, espaguetis de pastanaga i oli de menta”
Carrillera de vedella confitada a baixa temperatura amb salsa Ssamjang
Referència: 27007 carrilera de vedella desossada confitada.
Ingredients:
- Carrilera de vedella desossada confitada
- Salsa Ssamjang
- Sopa de col Xina i Yondu
- Xile Tailandés
Continuar llegint “Carrillera de vedella confitada a baixa temperatura amb salsa Ssamjang”
Secret ibèric confitat amb salsa yakiniku, ravioli d’ou i pebrots del padró
Referència: 2151 Secret ibèric confitat
Referència 18739 Pebrots del padró
Ingredients:
- Secret ibèric confitat
- Pebrots del padró
- Ous
- Salsa Yakiniku
Continuar llegint “Secret ibèric confitat amb salsa yakiniku, ravioli d’ou i pebrots del padró”
Brandada de bacallà amb crema de pebrots del piquillo
Referència: 29282 Brandada de Bacallà
Ingredients:
– Brandada de bacallà
– Pebrots del piquillo
Continuar llegint “Brandada de bacallà amb crema de pebrots del piquillo”
Un fals mite que cal desmentir és que els aliments congelats perden els nutrients, diu Sònia Plana, cofundadora d’Exquisitarium
25.01.2023 OPINIÓ / ALIMENTS, CONGELACIÓ, MENJAR, PRODUCTES, RESTAURANTS
Exquisitarium va néixer el març de 2005. Des d’aleshores, la missió d’aquesta empresa catalana ha estat cuinar productes tan variats com entrants, primers i segons plats, postres i salses (més de 250 referències al catàleg). Recentment cuinats, els productes són ultracongelats per tal de preservar totes les seves propietats, la seva textura i el seu sabor. Després, es poden emmagatzemar al congelador a -18°C durant un temps màxim de 12 mesos, sense necessitat d’afegir additius i conservants.
