Référence: 18822 Salade de chou frisé et de quinoa

Ingrédients:

• Salade de chou frisé et de quinoa
• épinards frais
• huil
• Sel de mer
• poivre
• Pomme de terre pourpre.

Préparación

Un plat simple mais très nutritif.

Préparer la salade de chou frisé sans décongélation, percer le dessus du récipient à différents endroits. Passer au micro-ondes à puissance maximale (800 W) pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fond soit très chaud.

Laver les feuilles d’épinards et les faire frire dans beaucoup d’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient transparentes, les réserver sur du papier absorbant.

Purple potato chips : éplucher les pommes de terre et les couper très finement à l’aide d’une mandoline. Pour perdre l’amidon, les faire tremper dans l’eau jusqu’à ce que l’eau cesse de devenir violette, ce qui indique que l’amidon a été perdu. Séchez bien les pommes de terre et faites-les frire par petites quantités en les remuant constamment à l’aide d’une écumoire pour qu’elles ne s’entassent pas. Une fois la cuisson terminée, ajoutez du sel selon votre goût.

Placer les chips d’épinards comme base dans l’assiette sur laquelle nous placerons notre salade, en nous aidant d’un moule pour obtenir la forme souhaitée.

Nous terminons notre plat avec une chips violette comme décoration qui nous permet de donner une touche différente à notre plat.