Ложный миф, который необходимо развенчать, заключается в том, что замороженные продукты теряют питательные вещества, считает Сония Плана, соучредитель компании Exquisitarium

25.01.2023 МНЕНИЕ / ВКУСНО ПОЕСТЬ, ЕДА, ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ, РЕСТОРАНЫ

Exquisitarium появилась в марте 2005 года. С тех пор миссия этой каталонской компании заключается в том, чтобы готовить такие разнообразные продукты, как закуски, первые и вторые блюда, десерты и соусы (более 250 наименований в каталоге). Недавно приготовленные продукты подвергают ультра-заморозке, чтобы сохранить все их свойства, текстуру и вкус. После этого их можно хранить в морозильной камере при температуре -18°C не более 12 месяцев. Они не содержат консервантов.

Continuar leyendo «Ложный миф, который необходимо развенчать, заключается в том, что замороженные продукты теряют питательные вещества, считает Сония Плана, соучредитель компании Exquisitarium»

Un falso mito a desmentir es que los alimentos congelados pierden los nutrientes, dice Sònia Plana, cofundadora de Exquisitarium

25.01.2023 OPINIÓN / ALIMENTOS, CONGELACIÓN, COMIDA, PRODUCTOS, RESTAURANTES Articulo de tots els pirineus por Irina Rybalchenko para El Periòdic News

Exquisitarium nació en marzo de 2005. Desde entonces, la misión de esta empresa catalana ha sido cocinar productos tan variados como entrantes, primeros y segundos platos, postres y salsas (más de 250 referencias en el catálogo). Recientemente cocinados, los productos son ultracongelados para preservar todas sus propiedades, textura y sabor. Después, se pueden almacenar en el congelador a -18 °C durante un tiempo máximo de 12 meses, sin necesidad de añadir aditivos y conservantes.

Continuar leyendo «Un falso mito a desmentir es que los alimentos congelados pierden los nutrientes, dice Sònia Plana, cofundadora de Exquisitarium»