Novetat Exquisitarium: caneló XL de carxofa i gambes

Incorporem al nostre catàleg una nova proposta pensada per a cuines professionals que busquen plats amb bona presència, sabor equilibrat i regeneració ràpida: el caneló XL de carxofa i gambes. Una combinació delicada i melosa, envoltada d’una pasta d’espinacs que aporta color i textura.

Un caneló que ho té tot

Aquest nou producte uneix dos ingredients que encaixen a la perfecció: la carxofa, suau i cremosa, i la gamba, amb el sabor característic i el punt marí que ressalta el conjunt. El farcit té una textura melosa, pensada per oferir una bona experiència a la boca sense resultar pesat.

La pasta, elaborada amb espinacs, li dóna un toc visual molt atractiu que ajuda a diferenciar el plat des de la presentació. El color verd natural fa que funcioni molt bé tant en carta com en emplatats per a esdeveniments o menús degustació.

Ideal per a restauració i càtering

El caneló XL de carxofa i gambes està pensat per facilitar la feina a la cuina sense renunciar a una proposta gastronòmica ben resolta. Té una mida perfecta com a entrant individual o porcionat per gastrobar o càtering i combina molt bé amb salses suaus de marisc o salses de verdures.

Gracias a su formato individual, permite un servicio ágil, con resultado constante y sin mermas.

El tip del chef

Com regenerar-lo perquè quedi perfecte

El xef Manel Regada ens recorda un truc senzill perquè la pasta no es ressequi en escalfar-lo i el farcit mantingui tota la seva melositat:

“Treu el caneló de l’envàs, col·loca’l en un plat i cobreix-lo amb film transparent. Després escalfa’l al microones a 800 W durant 2-3 minuts i un cop calent, cobrir-lo amb la salsa desitjada. Així s’aconsegueix una regeneració ràpida i efectiva, amb un resultat molt bo en textura.”

Característiques del producte

• Nom: Caneló de carxofa i gambes
• Pes: 130 g per unitat
• Presentació: 8 unitats congelades de forma individual (IQF: Individual Quick Freezing) i envasades al buit, 24 unitats per caixa
• Conservació: congelat a -18 °C
• Regeneració recomanada: Microones: treure de l’envàs, col·locar en un plat, cobrir amb film i escalfar a 800 W (2-3 min)

Per què incloure’l a la teva carta?

• Producte llest per fer servir, amb presentació atractiva
• Sabor suau i cremós, que agrada a públics amplis
• Regeneració fàcil i ràpida, sense pèrdua de qualitat
• Ideal per a múltiples acabats i tipus de servei

Una solució versàtil, pensada per a professionals que valoren lequilibri entre practicitat, sabor i presentació.

T’agradaria provar-ho o rebre més informació?
Escriu-nos a exqusitarium@exquisitarium.com