Sònia Plana, gerent d’Exquisitarium S.L, ha estat reconeguda com a guanyadora de la fase territorial dels ‘Premis Dona Empresària CaixaBank 2023’ a la direcció territorial Catalunya. Aquests premis anuals, organitzats per CaixaBank, tenen per objectiu destacar el talent i l’excel·lència professional de dones empresàries a tot Espanya, a més de fomentar xarxes de contactes entre directives capdavanteres a nivell mundial.
25.01.2023 OPINIÓ / ALIMENTS, CONGELACIÓ, MENJAR, PRODUCTES, RESTAURANTS
Exquisitarium va néixer el març de 2005. Des d’aleshores, la missió d’aquesta empresa catalana ha estat cuinar productes tan variats com entrants, primers i segons plats, postres i salses (més de 250 referències al catàleg). Recentment cuinats, els productes són ultracongelats per tal de preservar totes les seves propietats, la seva textura i el seu sabor. Després, es poden emmagatzemar al congelador a -18°C durant un temps màxim de 12 mesos, sense necessitat d’afegir additius i conservants.
La història dels wagashi i el te o la seva cerimònia estan molt relacionats. Aquests són dolços tradicionals que solen servir-se per acompanyar el te i així neutralitzar el seu sabor. Dins dels wagashi els més coneguts són els mochis.
El món del sector agroalimentari té una cita a Barcelona els propers dies. Del 04 al 07 d’abril; la Fira ALIMENTÀRIA que posarà en contacte els productors i distribuïdors de la indústria del sector de l’alimentació convertint-se en un magnífic aparador d’àmbit mundial. Des d’Exquisitarium no ens volem perdre aquesta cita
A Exquisitarium hem posat tota la nostra confiança en la tecnologia Rational, per això la nostra col·laboració comença el 2008 que és quan adquirim el nostre primer forn i des de llavors la nostra empresa ha continuat treballant sempre de la mà de Rational..
Des que comença el procés de creació d’un producte al departament R+D+I en tot moment es té en compte la utilització dels equips Rational des del seu inici, durant la producció i regeneració final del producte, per tant la tecnologia Rational té un pes molt important, ja que és l’element principal amb què compta el nostre equip de R+D+I.
Continuar llegint “EXQUISITARIUM I RATIONAL UNA LLARGA COL·LABORACIÓ”
ES-344
Des d´Exquisitarium volem informar que després d´un període d´adaptació i treball ardu ens ha estat concedit el certificat de llicència per a productes sense gluten per a gran varietat dels nostres productes.
El segell de l’Espiga Barrada és un dels certificats sota el Sistema de Llicència Europeu (ELS o Marca Registrada Espiga Barrada) d’acord amb l’AOECS Standard for Gluten Free Foods i per tant té permès utilitzar el símbol de l’espiga barrada registrat per la Societat d’Associacions de Celíacs d’Europa (AOECS). Aquesta és una de les garanties més importants que tenen les persones celíaques per estar segurs que el producte que estan consumint és totalment segur.
Continuar llegint “EXQUISITARIUM REP LA CERTIFICACIÓ PER A LA FABRICACIÓ DE PRODUCTES SENSE GLUTEN”
