.

Quan arriben les baixes temperatures, tendim a variar els nostres hàbits i adaptar la nostra alimentació a les noves necessitats del nostre cos per tal de poder mantenir un equilibri. Buscar maneres d’obtenir energia per mantenir una temperatura equilibrada. Hem d’evitar aquells aliments que no ens proporcionin els nutrients necessaris que el nostre organisme necessita com a dolços, farines… que només ens faran pujar de pes.

És important proveir el nostre organisme d’aliments rics en fibra, per reduir els greixos saturats, proteïna, grans, aliments rics en seleni, zinc, la vitamina b6 vitamina C…. Alguns aliments que ens poden aportar aquests nutrients es troben a les fruites, verdures, cereals, grans i fruits secs. Aquests ens ajuden a potenciar el sistema immunològic i activar les nostres defenses per combatre grips i malalties típiques d’aquestes èpoques de l’any. Per tant, la importància d’una correcta alimentació adaptada al clima i la necessitat d’escoltar el nostre organisme és essencial..

Enumerarem alguns dels aliments que ens ajudaran a assolir els nostres objectius.

Verdures

Bledes, crucíferes (cols, bròquil) espinacs, carbassa, carxofes, bolets, pèsols, faves, mongetes, porros, remolatxa, rave, enciam, ceba, entre d’altres. Aquests aliments ens ajuden a combatre malalties respiratòries, refredats, etc. També són aliments rics en vitamina c com el bròquil.

Sopes y caldos

Els podem realitzar amb diversos ingredients, amb pastanagues, carbassa, porros, o combinació d’altres verdures. Poden constituir un menjar per si sol o podem afegir-hi verdures picades, llavors, ou, trossos de pollastre que ens proporcionaran més nutrients.

Fruits secs

Avellanes, castanyes, ametlles, amb gran contingut de calci (nous). Aliments que ens proporcionen vitamines del complex B, ajuden a reduir la sensació del fred a causa del seu contingut calòric.

Patates, pastes y arròs

També són importants els carbohidrats, per obtenir una dieta sana. És preferible no consumir-los en grans quantitats i combinar-los amb verdures i una aportació proteínica.

Fruites

Les fruites ens aporten una gran quantitat de vitamines. En aquesta època de l´any disposem de les taronges, mandarines que són riques en vitamina c i antioxidants. Ideals per prevenir refredats. Altres exemples són el kiwi, l’aranja, la poma i pera.

Peixos

Cesc i bacallà, peixos típics de temporada d’hivern que els podem cuinar de múltiples maneres. Són una rica font de proteïnes.

Llegums

Aaporten energia i ajuden al control de pes. Pots combinar-les de mil maneres, en estofats, amb verdures…

Carns i ous:

Ens aporten proteïnes necessàries durant tot l´any. Pollastre, vedella, porc… els podem preparar en estofat, amb verdures, incorporar-los en amanides… Hem de tenir en compte els ous ja que són una rica font de proteïnes.

Exquisitarium t’aporta nombroses receptes que contenen molts dels ingredients esmentats, fent més fàcil per als professionals poder incorporar aquests aliments al menú diari dels nostres clients.