Tapa de rabo de vacuno con chocolate y vino tinto con verduras.

Referencia: 2718  Rabo de vacuno con chocolate y vino tinto

Ingredientes:

• Rabo de vacuno al chocolate y vino tinto
• Verduritas
• Frutos rojos

Preparación

Sin necesidad de descongelar: HORNO al vapor: a 100ºC durante 15 min. Aprox. MICRONDAS: perforar la bolsa y, a máxima potencia (750 W) durante 6 min. Aprox. BAÑO maría: Sumergir en agua caliente de 15 a 20 min. CAZO: Vaciar el contenido en el cazo y calentar. Siempre, agitar la bolsa para homogeneizar la salsa interior.

Cortamos las verduras en pequeñas porciones, las escaldamos y las cocemos a la parrilla y las reservamos para terminar el plato.

Preparamos nuestra tapa con una porción de rabo de vacuno al chocolate y vino tinto y lo acompañamos con unas verduritas  y frutos rojos que le proporcionan un delicado contraste.

Un plato muy nutritivo y con una interesante combinación de sabores.