Description
Joue de porc ibérique confite à basse température avec des châtaignes au sirop. Elle est enveloppée d’une fine pâte pour la rendre croustillante à l’extérieur. Les châtaignes lui confèrent une irrésistible note sucrée. Parfait pour savourer une joue de porc de façon originale.
FOUR
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile ou du beurre et déposer la pâte feuilletée dessus. Badigeonnez la pâte feuilletée d’oeuf et enfournez (préalablement préchauffée) pendant 20 minutes à 200ºC. Elle doit atteindre 74ºC au centre du produit.
