New at Exquisitarium: XL artichoke and prawn cannelloni

Nous ajoutons à notre catalogue une nouvelle proposition destinée aux cuisines professionnelles qui recherchent des plats esthétiques, au goût équilibré et à la régénération rapide : le cannelloni XL aux artichauts et aux crevettes. Une combinaison délicate et sucrée, enveloppée dans une pâte aux épinards qui apporte couleur et texture.

Un cannelloni qui a tout pour plaire

Ce nouveau produit associe deux ingrédients qui se marient à la perfection : l’artichaut, doux et crémeux, et la crevette, avec sa saveur caractéristique et cette touche marine qui rehausse l’ensemble. La farce a une texture onctueuse, conçue pour offrir une bonne expérience en bouche sans être lourde.

Les pâtes, à base d’épinards, apportent une touche visuelle très attrayante qui permet de différencier le plat dès sa présentation. Leur couleur verte naturelle les rend très efficaces aussi bien sur la carte que dans les assiettes pour les événements ou les menus dégustation.

Idéal pour la restauration et le catering

Le cannelloni XL aux artichauts et aux crevettes est conçu pour faciliter le travail en cuisine sans renoncer à une proposition gastronomique bien pensée. Sa taille est parfaite pour une entrée individuelle ou en portion pour un gastrobar ou un service traiteur, et il se marie très bien avec des sauces douces aux fruits de mer ou aux légumes.

Grâce à son format individuel, il permet un service rapide, avec un résultat constant et sans perte.

Le conseil du chef

Comment le régénérer pour qu’il soit parfait

Le chef Manel Regada nous rappelle une astuce simple pour éviter que les pâtes ne se dessèchent lors du réchauffage et que la farce conserve toute sa onctuosité :

« Sortez les cannellonis de leur emballage, placez-les dans une assiette et couvrez-les d’un film plastique. Réchauffez-les ensuite au micro-ondes à 800 W pendant 2 à 3 minutes, puis, une fois chauds, nappez-les de la sauce de votre choix. Vous obtiendrez ainsi une régénération rapide et efficace, avec un très bon résultat en termes de texture. »

Caractéristiques du produit

• Nom : Cannelloni aux artichauts et aux crevettes
• Poids : 130 g par unité
• Présentation : 8 unités congelées individuellement (IQF : Individual Quick Freezing) et emballées sous vide, 24 unités par boîte
• Conservation : congelé à -18 °C
• Réchauffage recommandé : Micro-ondes : retirer de l’emballage, placer dans un plat, recouvrir d’un film plastique et réchauffer à 800 W (2-3 min)

Pourquoi l’inclure dans votre menu ?

• Produit prêt à l’emploi, présentation attrayante.
• Saveur douce et crémeuse, appréciée par un large public.
• Régénération facile et rapide, sans perte de qualité.
• Idéal pour de multiples finitions et types de service.

Une solution polyvalente, conçue pour les professionnels qui apprécient l’équilibre entre praticité, saveur et présentation.

Vous souhaitez l’essayer ou recevoir plus d’informations ?
Écrivez-nous à exqusitarium@exquisitarium.com