Carrillera de boví desossada i confitada amb noodels
Ingredients: Referència Exquisitarium: 27007, Galta de boví confitada i desossada. Galta de boví confitada i desossada.. Noodels Salsa moscatell Verdurites al vapor: bròquil, p
Tomàquets farcits de pulled chicken
Ingredients: Referència Exquisitarium: 26712 Pulled chicken. Pulled chicken Salsa de mostassa antiga Formatge de cabra caramel·litzat No cal descongelar prèviament, perforar
Ous trencats amb patates i pernil
Ingredients: Referència Exquisitarium: 254 Ous trencats Ous trencats Pebrots rostits caramel·litzats Cebes adobades Perles d’oli d’oliva Rodanxes de bitxo en vinagre
patata farcida de xili amb carn
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 27292 Chili con carne. Chili con carne Patata Queso para fundir Salsa alioli Lavamos las patatas bien, sin pelar frotándolas bien para
risotto de ceps i gambes amb galeta de parmesà allioli d’all negre i vidres de rucula fregida
Ingredients: Referència Exquisitarium: 1301 Risotto de boletsi gambes Risotto de boletus i gambes Galetes de parmesa Ali i oli de all negre Cristalls de rucula fregida Gamba pel
PANIPURI AMB CUA DE BOVÍ
Ingredients: Referència Exquisitarium: 27402 Pulled de cua de boví Cua de Boví Panipuri Cebetes caramel·litzades Groselles Salsa all i oli Panipuri o golgappa és una closca
COTXINITA PIBIL AMB TOSTA DE BLAT DE MORO
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 27282 Cochinita Pibil Cochinita Pibil Tosta de maíz Verduretes saltejades Hem torrat una coca de blat de moro al forn i li hem donat fo
Broqueta de placa de garrí confitat amb cebetes i tomàquets caramel·litzats
Ingredients: Referència Exquisitarium: 2154 Placa de garrí confitat Placa de garrí Cebetes Tomàquets cherry Sucre Salsade fruits vermells Podem regenerar la placa de garrí tan
Rull de peus de porc
Ingredients: Referncia Exquisitarium: 4305 Rull de peus de porc Rull de peus de porc Cebetes caramel·litzades Salsa de moscatell Preparació Hem tallat el Rull de peus de porc a
Pasta de full de pUlled de cua de boví
Ingredients: Referència Exquisitarium: 27402 Pulled de cua de boví. Pasta de full Pulled cua de boví Verdures: pebrot, rúcula i porro Fruites: mandarines, maduixes Salsa suau d
