Descripción
Un producto tradicional en un formato novedoso. Fácil de manejar que permite platos actuales, dando muchas posibilidades, en diferentes fracciones o como pieza unitaria. Perfecto para combinar con diferentes salsas y guarniciones que permite múltiples emplatados. Disponemos de raciones individuales de 140 g con la ref. 2154, también se sirve en formato placa de 1,2 kg con ref. 21549.
HORNO
PLANCHA
HORNO DE CONVECCION: Siempre untada la cara de la piel con aceite y con la piel hacia abajo en bandeja de teflon.SI ESTA CONGELADO: 8 minutos el horno al 60% de humedad, en mixto a 240 grados SI ESTA DESCONGELADO: 6-7 minutos a 220 grados. Sólo convección. Sin humedad. PLANCHA O SARTÉN ANTIADHERENTE: Descongelar previamente, untar con aceite y dorar por ambos lados (primero por la parte de la piel) a fuego medio.
