Cuando llegan las bajas temperaturas, tendemos a variar nuestros hábitos y adaptar nuestra alimentación a las nuevas necesidades de nuestro cuerpo para poder mantener un equilibrio. Buscar formas de obtener energía para mantener una equilibrada temperatura. Tenemos que evitar aquellos alimentos que no nos proporcionen los nutrientes necesarios que nuestro organismo necesita como dulces, harinas… que solo nos harán subir de peso.
Es importante proveer a nuestro organismo de alimentos ricos en fibra, para reducir las grasas saturadas, proteína, granos, alimentos ricos en selenio, zinc, la vitamina b6 vitamina C…. Algunos alimentos que nos pueden aportar estos nutrientes se encuentran en las frutas, verduras, cereales, granos y frutos secos. Estos nos ayudan a potenciar el sistema inmunológico y activar nuestras defensas para poder combatir gripes y enfermedades típicas de estas épocas del año. Por tanto la importancia de una correcta alimentación adaptada al clima y la necesidad de escuchar a nuestro organismo es esencial.
Enumeraremos algunos de los alimentos que nos ayudaran a conseguir nuestros objetivos.
Verduras
Acelgas, crucíferas (coles, brócoli) espinacas, calabaza, alcachofas, setas, guisantes, habas, judías, puerros, remolacha, rábano, lechuga, cebolla, entre otras. Estos alimentos nos ayudan a combatir dolencias respiratorias, resfriados, etc. También son alimentos ricos en vitamina c como el brócoli.
Sopas y caldos
Los podemos realizar con diversos ingredientes, con zanahorias, calabaza, puerros, o combinación de otras verduras. Pueden constituir una comida por si sola o podemos añadirle verduras picadas, semillas, huevo, trozos de pollo que nos proporcionaran más nutrientes.
Frutos secos
Avellanas, castañas, almendras, con gran contenido de calcio (nueces). Alimentos que nos proporcionan vitaminas del complejo B, ayudan a reducir la sensación del frío debido a su contenido calórico.
Patatas, pastas y arroz
También son importantes los carbohidratos, para obtener una dieta sana. Es preferible no consumirlos en grandes cantidades y combinarlos con verduras y un aporte proteínico.
Frutas
Las frutas nos aportan gran cantidad de vitaminas. En esta época del año disponemos de las naranjas, mandarinas que son ricas en vitamina c y antioxidantes. Ideales para prevenir resfriados. Otros ejemplos son el kiwi, el pomelo, la manzana y pera.
Pescados
Besugo y bacalao, pescados típicos de temporada de invierno que los podemos cocinar de múltiples formas. Son una rica fuente de proteínas.
Legumbres
Aportan energía y ayudan al control de peso. Puedes combinarlas de mil maneras, en estofados, con verduras…
Carnes y huevos:
Nos aportan proteínas necesarias durante todo el año. Pollo, ternera, cerdo… los podemos preparar en estofado, con verduras, incorporarlos en ensaladas… Debemos tener en cuenta a los huevos ya que son una rica fuente de proteínas.
Exquisitarium te aporta numerosas recetas que contienen muchos de los ingredientes arriba mencionados, haciendo más fácil para los profesionales poder incorporar estos alimentos en el menú diario de nuestros clientes.
