Cazo / Baño maría
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Alubias a la riojana
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Carrillera de carne de vacuno con salsa al vino tinto
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Carrillera de cerdo ibérico deshuesada y confitada.
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Crema de calabaza
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Crema de cigalas y espárragos al aroma de trufa
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Crema de guisantes
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Garbanzos estofados
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Guisantes con jamón
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Lentejas con costilla
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Rabo de vacuno al chocolate y vino tinto
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Risotto de boletus y gambas
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Salsa bechamel
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Salsa para pasta boloñesa
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Salsa para pasta carbonara
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Salsa para pasta cuatro quesos
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Salsa para pasta funghi
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Salsa para pasta pomodoro
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Salsa Pil-Pil
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Secreto de ibérico confitado
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