CROQUETA DE CHORIZO PICANTE

Croqueta de chorizo picante elaborada siguiendo la receta tradicional. Con un crujiente exterior. La bechamel y los trocitos de chorizo del interior le confieren una textura melosa y un sabor extraordinario. Perfecta para servir como tapa, guarnición o aperitivo. Como consejo, si no dispones de freidora, una buena solución es utilizar un cazo con aceite previamente calentado suficiente para cubrir las croquetas. Así evitas dañarlas al no tener que voltearlas. Antes de servir es conveniente dejar reposar unos minutos.

FREIDORA

Freír directamente congeladas, con abundante aceite limpio bien caliente a 180 ºC. Tener en cuenta que si se fríen muchas croquetas con poco aceite, el aceite se enfría y el resultado no será óptimo. También que entre fritura y fritura se debe dejar recuperar los 180ºC para volver a freír correctamente. Es aconsejable dejar reposar 2 min antes de servir.