Beschreibung
In Rollenform gepresstes Spitzbein ohne Knochen. Am besten tiefgekühlt nach Bedarf zerteilen. Anschließend knusprig grillen und mit Pinienkern- oder Trüffelöl, einer Vinaigrette oder einer anderen Soße beträufeln. Ein traditionelles Produkt in einem neuen Format, das es ermöglicht, moderne und attraktive Gerichte zu präsentieren.
PFANNE
Für Carpaccio in feine Scheiben schneiden. Dieses Produkt kann als Grundlage für die Herstellung von Füllungen verwendet werden. Es ermöglicht auch dickere Schnitte und die Zubereitung auf einer Grillplatte oder in einer beschichteten, mit Öl bestrichenen Pfanne. Auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
