Description
Joue de porc ibérique désossée et confite à très basse température pour la rendre la plus tendre possible. La sauce qui se forme au cours de la cuisson a une saveur neutre, ce qui permet une finition personnalisée du plat.
MICRO-ONDES
CASSEROLE AU BAIN MARIE
FOUR
FOUR, à la vapeur : une fois décongelée, sortir du récipient, faire réchauffer. MICRO-ONDES : sans décongeler préalablement, à puissance maximale pour réchauffer. La sauce peut être préparée à partir du jus.
