Description
Un produit traditionnel dans un format innovant. Vous pouvez réaliser facilement des plats courants, aux nombreuses possibilités, en différentes portions ou en une seule pièce. À associer à différentes sauces et accompagnements pour une multitude de présentations. Nous proposons des parts individuelles de 170 g sous la référence 2175, à servir également en pavé de 1,2 kg avec la référence 21759.
FOUR
PLANCHE
Ref 2175: FOUR À CONVECTION : Toujours badigeonner la peau externe d’huile et la poser orientée vers le bas sur un plateau en téflon. 6 à 7 minutes à 220 degrés. Convection uniquement. Sans humidité. PLANCHA OU POÊLE ANTI-ADHÉSIVE : Décongeler à l’avance, badigeonner d’huile et faire dorer des deux côtés (d’abord côté peau) à feu moyen. Ref 21759: Une fois décongelé, fractionné au goût.
