Beschreibung
Tintenfischkrokette in eigener Tinte, mit Tintenfischstücken. Ideal als Tapa, Beilage oder Vorspeise zu servieren. Tipp: Falls Sie keine Fritteuse haben, können Sie auch eine Pfanne mit ausreichend vorgewärmtem Öl verwenden, um die Kroketten vollständig darin zu frittieren. Dadurch brauchen Sie die Kroketten nicht zu wenden, wodurch deren Beschädigung vermieden wird. Es empfiehlt sich, sie vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen zu lassen.
FRITTEUSE
Direkt tiefgekühlt in reichlich sauberem, auf 180 °C erhitztem Öl frittieren. Denken Sie daran, dass das Öl abkühlt, wenn zu viele Kroketten in zu wenig Öl frittiert werden, weshalb das gewünschte Ergebnis nicht erzielt wird. Darüber hinaus muss das Öl zwischen den einzelnen Frittiervorgängen wieder auf 180 °C ansteigen, um erneut richtig frittieren zu können. Es empfiehlt sich, das Gericht vor dem Servieren 2 Minuten ruhen zu lassen.