risotto de boletus y gambas con galleta de parmesano alioli de ajo negro y cristales de rucula frita
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 1301 Risotto de boletus y gambas Risotto de boletus y gambas Galletas de parmesano Ali i oli de ajo negro Cristales de rúcula frita Gamba
PANIPURI CON RABO DE VACUNO
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 27402 Pulled de rabo de vacuno Rabo de vacuno Panipuri Cebollitas caramelizadas Grosellas Salsa alioli Panipuri o golgappa es una cáscara
COCHINITA PIBIL CON TOSTA DE MAÍZ
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 27282 Cochinita Pibil Cochinita Pibil Tosta de maíz Verduras salteadas Hemos tostado una tortita de maíz al horno y le hemos dado forma
Brocheta de placa de cochinillo confitado con cebollitas y tomates caramelizados
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 2154 Placa de cochinillo confitado. Placa de cochinillo Cebollitas Tomates cherry Azucar Salsa de frutos rojos Podemos regenerar la placa de
