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BEIGNET DE TIRAMISU
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Cannellonis au coing et au fromage blanc
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Carpaccio de bœuf
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Carpaccio de pieds de porc
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Cône de « calçots » à la sauce romesco.
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Cône de foie gras avec de la confiture de pomme
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Cône de fromage de chèvre à la confiture de tomate.
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Escabèche de raie au citron vert et poivre de Sichuan
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Fraise des bois au fromage
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Macaron de foie gras
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Macaron de fromage de brebis Torta del casar
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Macaron Fromage de brebis idiazábal
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Mosaïque de saumon fumé au beurre d’anchois
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Mûre des bois au fromage
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Pâte de foie aux amandes
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Sauce au pesto
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Sauce d’agrumes
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Sauce de fruites rouges
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Sucette au foie gras
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Sucette de chocolat au foie gras
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Sucette de fromage de brebis idiazábal.
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Sucette de mojito
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Tartare de saumon
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Verrine de brandade de morue à la confiture tomate
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Verrine de foie gras aux figues et amandes caramélisées
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