Descripción
Tortita de patata con cebolla para servir como primer plato o como guarnición.
FREIDORA
HORNO
FREÍDORA: Freír directamente congeladas, con abundante aceite limpio bien caliente a 180ºC durante 5-6 minutos, el centro del producto debe alcanzar los 74ºC. Tener en cuenta que si se fríen muchas tortitas con poco aceite, el aceite se enfría y el resultado no será óptimo. Si se fríen muchas a la vez se pueden pegar entre ellas. Recordar que entre fritura y fritura se debe dejar recuperar los 180ºC para volver a freír correctamente. Es aconsejable dejar reposar 2 min antes de servir. HORNO DE CONVECCIÓN (sin humedad): sin descongelar, untar las tortitas con aceite y colocarlas en una bandeja de teflón, hornear 12 minutos a 190ºC.
