Bomba de rabo de vacuno estofado tradicional

Una de las recetas tradicionales de nuestra gastronomía elaborada en una versión diferente. En formato de bomba de patata con el relleno de nuestro guiso tradicional, con el punto justo de picante y con un crujiente  empanado de pan rallado sin gluten.

FREIDORA

Sin necesidad de descongelar previamente, freír en abundante aceite caliente (180ºC). Llegar a los 74ºC en el interior del producto.