Novedad Exquisitarium: canelón XL de alcachofa y gambas

Incorporamos a nuestro catálogo una nueva propuesta pensada para cocinas profesionales que buscan platos con buena presencia, sabor equilibrado y regeneración rápida: el canelón XL de alcachofa y gambas. Una combinación delicada y melosa, envuelta en una pasta de espinaca que aporta color y textura.

Un canelón que lo tiene todo

Este nuevo producto une dos ingredientes que encajan a la perfección: la alcachofa, suave y cremosa, y la gamba, con su sabor característico y ese punto marino que resalta el conjunto. El relleno tiene una textura melosa, pensada para ofrecer una buena experiencia en boca sin resultar pesado.

La pasta, elaborada con espinaca, le da un toque visual muy atractivo que ayuda a diferenciar el plato desde la presentación. Su color verde natural hace que funcione muy bien tanto en carta como en emplatados para eventos o menús degustación.

Ideal para restauración y cátering

El canelón XL de alcachofa y gambas está pensado para facilitar el trabajo en cocina sin renunciar a una propuesta gastronómica bien resuelta. Tiene un tamaño perfecto como entrante individual o porcionado para gastrobar o cátering y combina muy bien con salsas suaves de marisco o salsas de verduras.

Gracias a su formato individual, permite un servicio ágil, con resultado constante y sin mermas.

El tip del chef

Cómo regenerarlo para que quede perfecto

El chef Manel Regada nos recuerda un truco sencillo para que la pasta no se reseque al calentarlo y el relleno mantenga toda su melosidad:

“Saca el canelón del envase, colócalo en un plato y cúbrelo con film transparente. Luego caliéntalo en el microondas a 800 W durante 2-3 minutos y una vez caliente, cubrirlo con la salsa deseada. Así se consigue una regeneración rápida y efectiva, con un resultado muy bueno en textura.”

Características del producto

• Nombre: Canelón de alcachofa y gambas
• Peso: 130 g por unidad
• Presentación: 8 unidades congeladas de forma individual (IQF: Individual Quick Freezing) y envasadas al vacío, 24 unidades por caja
• Conservación: congelado a -18 °C
• Regeneración recomendada: Microondas: sacar del envase, colocar en un plato, cubrir con film y calentar a 800 W (2-3 min)

 

¿Por qué incluirlo en tu carta?

• Producto listo para usar, con presentación atractiva
• Sabor suave y cremoso, que gusta a públicos amplios
• Regeneración fácil y rápida, sin pérdida de calidad
• Ideal para múltiples acabados y tipos de servicio

Una solución versátil, pensada para profesionales que valoran el equilibrio entre practicidad, sabor y presentación.

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Escríbenos a exqusitarium@exquisitarium.com