Beschreibung
Würzige, mit Chorizo gefüllte Mini-Kroketten nach traditioneller Art. Außen knusprig. Die Béchamelsauce und die im Inneren enthaltenen Chorizo-Stücke verleihen den Kroketten eine weiche Textur und einen besonderen Geschmack. Ideal zum Servieren als Tapa, Beilage oder Vorspeise. Tipp: Falls Sie keine Fritteuse haben, können Sie auch eine Pfanne mit ausreichend vorgewärmtem Öl verwenden, um die Kroketten zu bedecken. Auf diese Weise werden die Kroketten nicht durch das Wenden zerdrückt. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, sie ein paar Minuten ruhen zu lassen.
FRITEUSE
Direkt im gefrorenen Zustand und in reichlich sauberem, auf 180 °C erhitztem Öl braten. Beachten Sie, dass das Öl abkühlt, wenn zu viele Kroketten mit zu wenig Öl gebraten werden, weshalb die Zubereitung nicht ideal sein wird. Außerdem sollte das Öl zwischen den Bratvorgängen wieder auf 180 °C abkühlen, damit es wieder zum Braten verwendet werden kann. Es ist ratsam, die Kroketten vor dem Servieren 2 Minuten ruhen zu lassen.
