Descripció
Una carn extremadament tendra i melosa que es talla amb la forquilla. Desossada i cuinada a foc lent durant hores, està a punt per escalfar, servir i gaudir de tot el sabor de sempre sense esforç. Ideal sobre una base de puré de patata cremós o verdures saltejades o com no una reducció de vi negre.
CASSOLA / BANY MARIA
BANY MARIA: Submergir en aigua calenta de 15 a 20 min o deixar descongelar a la nevera i cuinar amb la salsa desitjada. Assegurar que el centre del producte arriba als 74ºC.
