Descripció
Cuinat a baixa temperatura per aconseguir una carn increïblement tendra, i acompanyat d’un amaniment de llimona i espècies que desperten el seu sabor més autèntic i natural.
FORN
MICROONES
CASSÓ / BANY MARIA
Sense treure de la bossa, escalfar al BANY MARIA 15 min si està congelat i 10 min si està descongelat, o al MICROONES a màxima potència (800W), 10 min si està congelat i 5 min si està descongelat. A continuació, separeu el coquelet del suc i poseu-lo al forn, a la graella o a la paella fins que quedi daurat, almenys 10 minuts a 190 ºC. Si voleu utilitzar el suc, reduïu-lo en una paella i tapeu-lo abans de servir.
Un plat que fusiona la tradició amb la innovació culinària.
