Rul·lo de cua de boví estofat confitat i desossat.
Cua de boví (70%) confitat a baixa temperatura per aconseguir que sigui molt tendre. Desossat i premsat en forma de rul·lo. Aquest format ens permet tallar porcions segons les nostres necessitats.
FORN
PLANXA
Descongelar prèviament, fraccionar al gust i regenerar al FORN (durant 10 min a 200ºC) oa la PLANXA ANTIADHERENT, depenent del gruix i del gust, untat amb oli fins que estigui daurat per ambdós costats.
| Pes | 1000 g |
|---|---|
| Codi EAN | – |
| Presentació | Conté 4 unitats de 1 kg. |
| Unitats per caixa | 4 u. |
| Preparació | Descongelar prèviament, fraccionar al gust i regenerar al FORN (durant 10 min a 200ºC) oa la PLANXA O SARTÈ ANTIADHERENT, depenent del gruix i del gust, untat amb oli fins que estigui daurat per ambdós costats |
| Aplicació | |
| Regeneració |
