Beschreibung
Rinderschwanzrolle, die bei niedriger Temperatur konfiert wurde, damit sie sehr zart wird. Entbeint und in Rollenform gepresst. Diese Form ermöglicht es, die Portionen bedarfsgerecht zu tranchieren.
OFEN
ANTIHAFTPFANNE
Vorher auftauen, je nach Bedarf zerkleinern und im BACKOFEN (10 Min. bei 200 °C) oder in einer EISEN- BZW. ANTIHAFTPFANNE, vorzugsweise laminiert und mit Öl eingefettet, backen, bis das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun ist.
