KABELJAU-KROKETTEN

Kroketten mit Kabeljau. Alle unsere Krokettensorten werden von Hand und mit einer sorgfältigen Auswahl an Zutaten hergestellt. Sie sind genauso schmackhaft wie die besten hausgemachten Kroketten. Perfekt zum Servieren als Tapa, Beilage oder Vorspeise. Tipp: Falls Sie keine Fritteuse haben, können Sie auch eine Kasserolle mit vorgewärmtem Öl verwenden. Das Öl muss die Kroketten vollständig bedecken. So brauchen Sie die Kroketten nicht zu wenden, sodass sie nicht beschädigt werden. Es empfiehlt sich, sie vor dem Servieren ein paar Minuten beiseite zu stellen.

FRITEUSE

Direkt tiefgekühlt in reichlich sauberem, auf 180 °C erhitztem Öl frittieren. Bedenken Sie, dass das Öl abkühlt, wenn zu viele Kroketten in zu wenig Öl frittiert werden, woraufhin kein optimales Ergebnis erzielt wird. Darüber hinaus muss das Öl zwischen den einzelnen Frittiervorgängen wieder auf eine Temperatur von 180 °C erhitzt werden, um erneut richtig frittieren zu können. Es empfiehlt sich, das Gericht vor dem Servieren zwei Minuten lang beiseite zu stellen.