{"id":12630,"date":"2022-07-27T11:36:28","date_gmt":"2022-07-27T09:36:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exquisitarium.com\/mochis-exquisitarium\/"},"modified":"2025-07-18T09:09:18","modified_gmt":"2025-07-18T07:09:18","slug":"mochis-exquisitarium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.exquisitarium.com\/fr\/mochis-exquisitarium\/","title":{"rendered":"MOCHIS EXQUISITARIUM"},"content":{"rendered":"

L’histoire du wagashi et celle du th\u00e9 ou de sa c\u00e9r\u00e9monie sont \u00e9troitement li\u00e9es. Ce sont des douceurs traditionnelles qui sont souvent servies pour accompagner le th\u00e9 afin d’en neutraliser la saveur. Au sein des wagashi les plus connus sont les mochis.<\/p>\n

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Mochi est un ancien bonbon et l’un des plus traditionnels du Japon. Il est pass\u00e9 d’une offrande aux dieux \u00e0 un aliment principal consomm\u00e9 dans de nombreuses festivit\u00e9s, le Nouvel An le plus important, et est devenu plus tard populaire pour accompagner le th\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 l’introduction du sucre au XIIe si\u00e8cle, il se caract\u00e9risait comme un dessert traditionnellement fait \u00e0 la maison, dans un rituel auquel toute la famille participait.<\/p>\n

Les Mochis sont fabriqu\u00e9s \u00e0 base de p\u00e2te de riz fourr\u00e9e d’une p\u00e2te molle qui peut \u00eatre \u00e0 la fois sucr\u00e9e et sal\u00e9e.<\/p>\n

Le Mochi japonais le plus traditionnel est rempli d’Anko, des haricots rouges, mais d’autres vari\u00e9t\u00e9s comme le th\u00e9 vert et la mousse au chocolat, entre autres, triomphent.<\/p>\n

Chez Exquisitarium, fid\u00e8les \u00e0 notre tendance \u00e0 constamment innover, nous sommes all\u00e9s plus loin et avons fusionn\u00e9 le concept de ce dessert traditionnel de la culture japonaise avec une vari\u00e9t\u00e9 de garnitures aux saveurs typiquement occidentales.<\/p>\n

Nous pr\u00e9sentons l’unique et l’incomparable:<\/p>\n