Description
Roulés de queue de bœuf à l’étouffée traditionnels confite à basse température pour la rendre plus tendre. Désossée et pressée en forme de rouleau. Cette présentation nous permet de couper des portions adaptées à nos besoins.
FOUR
PLANCHE
Une fois décongelé, cuire pendant 8 à 10 minutes à 200 °C. PLANCHE : découper en escalopes et chauffer à la plancha.
