Description
Farce crémeuse au foie gras frais et à la confiture de pommes, enveloppée de la pâte traditionnelle utilisée pour la fabrication des rouleaux de printemps. Il se distingue par son association de textures : croquant à l’extérieur et crémeux à l’intérieur.
FRITEUSE
Pas besoin de décongeler à l’avance, faire frire directement à la sortie du congélateur dans une huile chaude abondante à température modérée (160 à 170 °C) jusqu’à ce que le produit soit bien doré et que l’intérieur atteigne 65 °C.
