Beschreibung
Nationales Lammschulterfleisch, bei niedriger Temperatur konfitiert und gepresst. Milder und charakteristischer Geschmack. Als Einzelportion (170 g) erhältlich unter dem Code 2256. Wird auch als Platte (1 kg) angeboten unter dem Code 22569.
OVEN
PFANNE
HEISSLUFTOFEN: Mit Öl einfetten und auf ein Teflonblech legen. IM GEFRORENEN Zustand: 8 Minuten im Ofen bei 60 % Luftfeuchtigkeit, im kombinierten Ofen bei 240 °C und IM AUFGETAUTEN Zustand 6–7 Minuten bei 220 °C aufwärmen. Nur Umluft, keine Feuchtigkeit. EISEN- ODER ANTIHAFTBESCHICHTETE PFANNE: Vorher auftauen, mit Öl bestreichen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
