Descripció
Capó desossat estofat amb verdures a foc lent. Seguidament l’emboliquem en una fina capa de pasta de full i ho enfornem. A cada mossegada podem apreciar el seu intens sabor.
Untar una safata apta per al forn amb oli o mantega i posar la pasta de full a sobre. Pintar la pasta de full amb ou i enfornar (prèviament preescalfat) 20 minuts a 200ºC.