Aliments d’automne et d’hiver qui nous fournissent tous les nutriments pour une alimentation équilibrée

 

À l’arrivée de températures plus basses, nous avons tendance à changer nos habitudes et à adapter notre alimentation pour qu’elle réponde aux nouveaux besoins de notre corps pour pouvoir maintenir un équilibre. Nous cherchons des moyens d’obtenir de l’énergie pour maintenir une température équilibrée. Nous devons éviter les aliments qui ne nous donnent pas les nutriments nécessaires dont notre organisme a besoin, tels que les sucreries, les farines… qui nous feront seulement gagner du poids.

Il est important de fournir à notre organisme des aliments riches en fibres, pour réduire les graisses saturées, des protéines, des céréales, des aliments riches en sélénium, en zinc, en vitamine B6, en vitamine C…. Parmi les aliments qui nous apportent ces nutriments se trouvent les fruits, les légumes, les céréales, et les fruits secs. Tout cela nous aide à stimuler notre système immunitaire et à activer nos défenses pour combattre la grippe et autres maladies typiques de la saison. C’est pour cela qu’il est essentiel d’accorder de l’importance à une alimentation correcte adaptée au climat et d’écouter notre organisme.

Nous allons énumérer certains des aliments qui nous aideront à atteindre nos objectifs..

Légumes

Blettes, crucifères (choux, brocoli), épinards, potiron, artichauts, champignons, pois, fèves, haricots, poireaux, betterave, radis, laitue, oignon, entre autres. Ces aliments nous aident à combattre les affections respiratoires, les rhumes, etc.  Il y a aussi les aliments riches en Vitamine C comme le brocoli.

Soupes et bouillons

Nous pouvons les faire avec différents ingrédients, avec des carottes, du potiron, des poireaux ou un mélange d’autres légumes. Ils peuvent être un repas complet ou on peut les servir avec des légumes hachés, des graines, des œufs, des morceaux de poulet qui nous apporteraient plus de nutriments.

Fruits secs

Noisettes, marrons, amandes, qui contienne beaucoup de calcium (noix). Des aliments qui nous apportent des vitamines B, ils nous aident à réduire la sensation de froid grâce à leur quantité élevée de calories.

Pommes de terre, pâtes et riz

Les glucides sont également importants pour une alimentation saine. Il est préférable de ne pas les consommer en grandes quantités et de les associer avec des légumes et un apport protéique.

Fruits

Les fruits nous fournissent une grande quantité de vitamines. À cette époque de l’année, nous trouvons des oranges et des mandarines qui sont riches en vitamines C et en antioxydants. Elles sont idéales pour éviter les rhumes. Autrement, vous pouvez trouver des kiwis, des pamplemousses  des pommes et des poires..

Poissons

La dorade et la morue, des poissons typiques de la saison hivernale que nous pouvons cuisiner de plusieurs façons. Ils sont une source importante de protéines.

Légumes secs

Ils donnent de l’énergie et vous aide à contrôler votre pois. Vous pouvez les préparer de milliers de manières, en les mijotant, avec des légumes…

Viandes et œufs

Ils nous fournissent les protéines nécessaires tout au long de l’année. Poulet, bœuf, porc… on peut les préparer en ragoût, avec des légumes, les incorporer à des salades… il ne faut pas oublier les œufs qui sont une source importante de protéines.

Exquisitarium vous propose de nombreuses recettes qui contiennent beaucoup des ingrédients mentionnés ci-dessus, ce qui facilite aux professionnels l’incorporation de ces aliments au menu quotidien de nos clients.

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