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Exquisitarium empresa comprometida con el medio ambiente.

Re-usar: Debemos comprar productos que podemos reutilizar, y debemos eliminar el uso de los productos como los platos del papel.
Rechazar: Debemos rechazar los productos que no se pueden reciclar. Debemos enviar este mensaje a las compañías que producen tales
Reciclar: Necesitamos reciclar todo. Es importante saber lo que nosotros colocamos para reciclar en nuestra comunidad. productos.
Reducir: Si desde el principio utilizamos menos, entonces tenemos menos que desechar. Cuando nosotros generamos menos basura, protegemos el medio ambiente.
Reaccionar: Necesitamos hablar con las compañías y los legisladores y decir nuestra opinión acerca de la sensibilidad de los productos al medio ambiente.
Son cinco formas de contribuir a mejorar el medio ambiente y cuidar el planeta.

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Placa de cochinillo con reduccion de lagavulin, melocoton caramelizado y crujiente de calabaza

PLACA DE COCHINILLO CON REDUCCIÓN DE LAGAVULIN, MELOCOTÓN CARAMELIZADO Y CRUJIENTE DE CALABAZA

Referencia usada: 2154 placa de cochinillo confitado

Una vez descongelado lo pasamos por la plancha o una sartén anti adherente hasta tenerlo dorado por ambos lados (sugerimos dorar primero la parte de la piel).

Melocotón caramelizado:

Pelar el melocotón, cortar la pulpa hasta llegar al hueso, laminar finalmente, disponer en forma de abanico, espolvorear con azúcar en grano y caramelizar con un soplete o en la salamandra.

Reducción de Lagavulin:

Poner a fuego medio 100 cl de lagavulin con 15 gr de azúcar, dejar a la mitad.

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