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Exquisitarium presente en SIAL de Octubre 2012 con XOveT
01/10/2010

Exquisitarium estuvo presente en SIAL de Octubre 2012 con XOveT, recibiendo el premio Écotrophèlia España, celebrado en la Fundación Alicia y organizado por la Federación Española de la Industria de Alimentación y Bebidas (FIAB)

XOveT será presentado en la próxima edición del SIAL de París este mes de octubre,
donde competirá con productos de 16 países en el concurso Écotrophèlia Europa.
XOveT, es un producto eco-innovador, que aprovecha las espinas de anchoa para crear
un nuevo aroma sin aditivos, rico en calcio y fósforo, un ingrediente con todo el potencial de
convertirse en una herramienta versátil para la cocina creativa.
El producto obtuvo el primer premio en el concurso Écotrophèlia España, celebrado en la Fundación Alicia y organizado por la Federación Española de la Industria de Alimentación y
Bebidas (FIAB) y fue diseñado por Anna Simon y Mireia Godoy, dos estudiantes del Máster de
Dessarrollo e Innovación de Alimentos (UB).
Exquisitarium, ha apostado por la iniciativa y la innovación, facilitando sus instalaciones para las pruebas piloto e ideando posibles aplicaciones para el ingrediente.
Durante el concurso se podrán degustar las mini-madalenas de XOveT creadas por el equipo
de Exquisitarium con XOveT
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